RECEPT: Bakken: Italiaanse Focaccia met Bella Italia Bruschetta Kruiden

Een luchtige focaccia met een knapperige korst en kuiltjes vol kruidige olijfolie. De Bruschetta Kruiden van Bella Italia geven het brood de smaak van een Italiaanse bakker.

Ingrediënten (1 bakplaat, ca. 8 stukken):

2 eetlepels Bella Italia Bruschetta Kruiden
500 g tarwebloem
7 g gedroogde gist (1 zakje)
10 g zout
400 ml lauwwarm water
6 eetlepels extra vierge olijfolie
150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
Grof zeezout

Bereiding:

Meng de bloem, gist en het zout in een grote kom. Voeg het lauwe water en 2 eetlepels olijfolie toe en roer tot een plakkerig deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Vet een bakplaat of ovenschaal (ca. 25 x 35 cm) in met 2 eetlepels olijfolie. Leg het deeg erop en duw het met ingevette handen uit tot in de hoeken. Laat nog 30 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de kruiden met de laatste 2 eetlepels olijfolie.

Druk met je vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg. Sprenkel de kruidenolie erover, druk de tomaatjes in het deeg en bestrooi met grof zeezout.

Bak de focaccia in 20 tot 25 minuten goudbruin. Laat iets afkoelen op een rooster en snijd in stukken.

Tip van De SmaakBeleving: focaccia is het lekkerst op de dag zelf; de volgende dag even 5 minuten in de oven op 180 °C en hij is weer knapperig.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Bella Italia Bruschetta Kruiden

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Basilicum, tomaat, mozzarella en olijfolie: hier past alles wat Italiaans en sappig is. Een frisse witte wijn, een droge rosé, een bubbel of een lichte Italiaanse rode wijn.

🔴 Rood
Instapper: Villa Trasqua Traluna Rosso di Toscana
Middenklasse: Villa Trasqua Chianti Classico
Topper: Villa Trasqua Chianti Classico Riserva Fanatico

⚪ Wit
Instapper: Sartori Pinot Grigio Friuli Grave DOC
Middenklasse: Negro Langhe Onorata
Topper: Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Oh! by Omerade Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bellussi Cuvée Prestige Brut
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!