Colavita is een toonaangevende olijfolieproducent in Italië, gevestigd in Molise.
De familie Colavita en zo ook het merk Colavita, staat voor kwaliteit en integriteit en is vertegenwoordigd in de hele wereld.
De zuurgraad van extra vergine olie is maximaal 0,8%, de gemiddelde zuurgraad van een goede kwaliteit Italiaanse extra vergine olijfolie ligt tussen 0,2 en 0,5%.
Dit geeft de olie een toegankelijke smaak en karakter. De gearomatiseerde oliën hebben allemaal dezelfde extra vergine oliën als basis.