Giuliano Tartufi Truffel Poeder 30 gram€ 7,95 € 7,29
Giuliano is de perfecte gids om je mee te nemen in de wereld van verse truffels.
Met de producten van Giuliano leer je de truffel pas echt kennen.
Truffels zijn de waardevolle vruchten van de aarde die we moeten respecteren.
Ze worden daarom seizoensgebonden geoogst en verwerk volgens de cultuur van de Umbrische en Italiaanse keuken.
Truffel is een zogenaamde ondergrondse paddenstoel, die afkomstig is van de wortels van enkele van de meest verspreide bomen in de Italiaanse regio Pietralunga, zoals eiken, espen, lindebomen en hazelaars. Dankzij de symbiotische relatie kent deze paddenstoel de naam Mycorrhiza.
De truffel en de plant wisselen water, voedingsstoffen en mineralen uit, mede hierdoor ontstaat de uitgesproken smaak van truffel.
Als we de truffel van dichtbij bekijken, zien we aan de buitenkant een soort schors, bekend als het peridium, dat afhankelijk van de variëteit zowel glad als gerimpeld kan zijn. Het binnenste gedeelte, de zogenaamde gleba, is een vlezige massa die afhankelijk is van het type truffel.
