Wijn Siglo 1881 Rioja Tempranillo Saco (Rood)

De zak beschermt tegen temperatuurwisselingen en zonlicht en bootst daarmee het rijpingsproces in de wijnkelder na. 

De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in Rioja Alta en Rioja del Reyno, rondom de wijnhoofdstad Haro, op hoogtes tussen 350 en 750 meter boven zeeniveau, op arme kalkhoudende kleigronden. Hier groeien vooral oude “bush vines” van meer dan 50 jaar oud. Door de lage opbrengst leveren deze stokken kleinere maar zeer geconcentreerde druiven, wat resulteert in intensiteit, diepgang en complexiteit. De oude wijnstokken hebben veel seizoenen doorstaan en diepe wortels ontwikkeld, waardoor ze mineraliteit en gelaagde smaakcomponenten aan de wijn meegeven.

Deze Tempranillo rijpt 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken (elk 50%) en kenmerkt zich door een intens aroma en smaakprofiel met rijp rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen.

De wijn is uitstekend te combineren met rood en gegrild vlees, kruidige stoofgerechten, gezouten kazen en klassieke charcuterie zoals rauwe ham en chorizo.

Land van herkomst: Spanje

Alcoholpercentage: 13.5%

Gerechten: rood en gegrild vlees, kruidige stoof, zoute kaas, klassieke charcuterie