RECEPT: Ontbijt/Lunch: Turkse Eieren met Knoflookyoghurt en Madmax Chili-olie

Turkse eieren (çılbır) zijn een geweldig ontbijt of lunchgerecht: zacht gepocheerde eieren op koele knoflookyoghurt, met een warme, pittige olie erover. Met Madmax Original heeft u in één keer de perfecte chili-olie, zonder zelf boter en pepers te hoeven smelten.

Ingrediënten (2 personen):

4 verse eieren

250 g volle Griekse yoghurt, op kamertemperatuur

1 teen knoflook, fijngeraspt

2 eetlepels Madmax Original Pittige Olijfolie

een paar takjes verse dille of munt

een snufje Maldon zeezoutvlokken

2 platte broden of stokbrood, geroosterd

een scheutje azijn voor het pocheren

Bereiding:

Roer de yoghurt los met de knoflook en een snufje zeezout en verdeel over twee diepe borden.

Breng een pan water met een scheutje azijn tegen de kook aan. Breek de eieren één voor één in een kopje en laat ze voorzichtig in het zachtjes trekkende water glijden. Pocheer ze 3 minuten, zodat de dooier nog zacht is.

Schep de eieren met een schuimspaan uit het water, laat ze even uitlekken en leg ze op de yoghurt.

Druppel de Madmax Original over de eieren en yoghurt en maak af met dille of munt en wat zeezoutvlokken.

Serveer direct met warm, geroosterd brood om door de yoghurt en dooier te halen.

Tip van De SmaakBeleving: voor kinderen of wie minder van pit houdt, gebruikt u Madmax Mild. Bij een uitgebreide lunch past een glas frisse Villa Trasqua Trastella Vermentino.

Bestel de producten voor dit recept direct in onze webshop: Madmax Original en Maldon zeezoutvlokken. Bekijk ook alle Madmax chili-oliën.

Eet Smakelijk!