Klassieke Zwitserse kaasfondue

4 personen · 25 minuten

Wat heeft u nodig

• 800 g Zwitserse fonduekaas (kant-en-klaar mengsel of gruyère en vacherin)
• 1 teen knoflook
• 2 dl droge witte wijn
• 1 el maizena met een scheutje kirsch
• stokbrood in blokjes, krieltjes, augurkjes en zilveruitjes

Zo maakt u het

1. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met de doorgesneden knoflook.
2. Verwarm de wijn op laag vuur en voeg de kaas in delen toe. Blijf roeren in een achtje tot alles glad gesmolten is.
3. Roer de maizena met kirsch erdoor en laat even binden.
4. Zet de pan op het rechaud en dip brood, krieltjes en augurk in de kaas.

Tip: Laat de kaas nooit koken; op laag vuur blijft de fondue mooi glad.

Bekijk onze fonduekaas »

Gezellige raclette-avond

4 personen · 20 minuten voorbereiden

Wat heeft u nodig

• 800 g Zwitserse raclettekaas in plakken
• 1 kg kleine aardappeltjes in de schil
• gedroogde ham, salami en chorizo
• augurkjes, zilveruitjes en zongedroogde tomaatjes
• versgemalen peper en paprikapoeder

Zo maakt u het

1. Kook de aardappeltjes gaar in de schil en houd ze warm onder een doek.
2. Zet het raclettestel aan en leg de vleeswaren en het zuur op schaaltjes.
3. Leg een plak raclettekaas in een pannetje en laat smelten tot hij bubbelt.
4. Schep de gesmolten kaas over een aardappeltje en maak af met peper en paprika.

Bekijk onze raclettekaas »

Truffelfondue met paddenstoelen

4 personen · 30 minuten · voor een feestelijke avond

Wat heeft u nodig

• 800 g Zwitserse fonduekaas
• 2 dl droge witte wijn
• 1 tl truffelolie of een lepel truffeltapenade
• 250 g gemengde paddenstoelen, gebakken
• stokbrood en geroosterd zuurdesembrood

Zo maakt u het

1. Maak de fondue zoals bij de klassieke kaasfondue.
2. Roer vlak voor het serveren de truffelolie of truffeltapenade erdoor.
3. Bak de paddenstoelen goudbruin in een beetje boter en zet ze op tafel om te dippen.
4. Dip brood en paddenstoelen in de truffelkaas.

Bekijk onze fonduekaas » Truffelproducten »