Proefnotitie: Lichtgeel van kleur met een groenachtige tint. In de neus zijn de aroma’s van citroen en limoen aanwezig. Een zuivere levendige wijn met nuances van nootmuskaat en kruidnagel. Evenwichtig en elegant, maar met een goede structuur.
Smaakprofiel: Fris, meloen en een licht zuurtje
Vinificatie: Na de oogst worden de druiven direct geperst. Daarna worden ze vergist op roestvrijstalen tanks om frisheid te bewaren.
Wijn spijs: Aperitief, salades en kip- of visgerechten.
Achtergrondinformatie: Het Zuid-Afrikaanse Copperfield is gelegen in de Westkaap. Het gebied beschikt over enkele van de oudste bodems ter wereld, een gunstig mediterraan klimaat en verkoelende wind.
