Vinificatie: Na de oogst worden de druiven direct gekneusd en ingeweekt om kleur, smaak en structuur te verkrijgen. Vervolgens verder vergist op roestvrijstalen tanks om frisheid te bewaren.
Wijn spijs: Heerlijke aperitiefwijn en een prima begeleider bij salades en vleesgerechten
Achtergrondinformatie:
Het Zuid-Afrikaanse Copperfield is gelegen in de Westkaap. Het gebied beschikt over enkele van de oudste bodems ter wereld, een gunstig mediterraan klimaat en verkoelende wind.
