Alleen in de winkel
Chevre Parthen. Chendr. Kaas (Rauwe Geit Melk - Frankrijk)
Deze geitenkaas van rauwe melk is een van de weinigen die wordt gemaakt volgens de techniek van de zoete wrongel (licht zuur). Hij wordt gerijpt, verpakt in kastanjebladeren die met een streng natuurlijk raffia zijn samengebonden. De gladde, glanzende pâte is zeer romig, soms zelfs lopend. De geur is uitgesproken caprin en doet denken aan het bos. In de mond is hij zijdezacht, met een mooie balans in de smaken en een karakteristieke, uitgesproken geitentoets.
