RECEPT: Hoofdgerecht: Pizza Diavola met 'Nduja

Pizza Diavola betekent letterlijk 'pizza van de duivel', en dat proef je! De smeerbare 'nduja uit Calabrië smelt in de oven tot pittige, rokerige plekjes tussen de mozzarella. Met dunne ringen rode ui en een paar druppels hot sauce heeft u een echte pizzeria-klassieker.

Ingrediënten (4 pizza's):

4 Van Lemmen verse pizzadeegbollen (of zelf deeg maken met Granoro Farina per pizza)
1 pot Cascina San Cassiano Pizzasaus Margherita
4 eetlepels 'Nduja di Calabria
2 bollen mozzarella (à 125 g)
1 kleine rode ui, in dunne ringen
een paar druppels Hellicious Pizza Hot Sauce of Il Piccante pizzaolie

Bereiding:

Verwarm de oven zo heet als hij kan (minimaal 250 °C) met een bakplaat of pizzasteen erin.

Rek de deegbollen met de hand uit tot dunne pizza's van ca. 28 cm en leg ze op bakpapier.

Smeer er een dun laagje pizzasaus over en verdeel de mozzarella in stukjes. Zet met een theelepel kleine toefjes 'nduja over de pizza en leg de uienringen erop.

Schuif de pizza's met bakpapier en al op de hete plaat en bak ze één voor één in 7 tot 9 minuten goudbruin.

Maak af met een paar druppels hot sauce of pittige pizzaolie, precies zo pittig als u zelf lekker vindt.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een glas Il Piatto Pizza Negroamaro uit onze wijnhoek. Liever minder pittig? Gebruik de helft van de 'nduja en laat de hot sauce weg.

Bestel de producten voor dit recept direct in onze webshop: 'Nduja di Calabria, Pizzasaus Margherita en Pizza Hot Sauce

Eet Smakelijk!