RECEPT: Hoofdgerecht: Pasta met Casale Paradiso Tapenadekruiden, Tomaat en Olijven

Een snelle pasta vol zuidelijke smaken: cherrytomaatjes, olijven en kappertjes met een kruidige olie. De Spezei Bruschetta tapenademix van Casale Paradiso geeft het gerecht in één keer diepte.

Ingrediënten (2 personen):

2 eetlepels Casale Paradiso Spezei Bruschetta (tapenademix)
4 eetlepels extra vierge olijfolie
200 g spaghetti of linguine
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
50 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
1 eetlepel kappertjes
30 g Parmezaanse kaas, geraspt
Een handje verse basilicum
Zout

Bereiding:

Meng de kruidenmix met 3 eetlepels olijfolie en laat 10 minuten staan.

Kook de pasta beetgaar in ruim water met zout. Bewaar een kopje kookvocht.

Verhit de rest van de olijfolie in een ruime pan en bak de cherrytomaatjes 3 tot 4 minuten tot ze zacht worden.

Voeg de olijven, kappertjes en de kruidenolie toe en verwarm 1 minuut mee.

Schep de pasta erdoor met een scheutje kookvocht. Serveer met Parmezaanse kaas en basilicum.

Tip van De SmaakBeleving: de kruidenmix bevat al veel smaak, dus proef eerst voordat je extra zout toevoegt.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Casale Paradiso Spezei Bruschetta

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Tomatensaus, olijven en kappertjes zijn op hun best met een Italiaanse rode wijn met sappige zuren. Liever wit of rosé? Kies dan een frisse, droge wijn.

🔴 Rood
Instapper: Barone Montella Montepulciano d'Abruzzo
Middenklasse: Villa Trasqua Chianti Classico
Topper: Villa Trasqua Chianti Classico Riserva Fanatico

⚪ Wit
Instapper: Sartori Pinot Grigio Friuli Grave DOC
Middenklasse: Amami Pinot Grigio Veneto
Topper: Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Rosapasso Pinot Nero Rosato
Middenklasse: Voga Italia Rosa

Eet Smakelijk!