RECEPT: Salade: Tomaten-Mozzarellasalade met Wajos Verde Kruidenolie

Een frisse kruidenolie op basis van basilicum, zonder knoflook, maakt van tomaat en mozzarella een prachtige salade. Met de Bruschetta Verde van Wajos is de olie in een paar minuten klaar.

Ingrediënten (4 personen als bijgerecht):

2 eetlepels Wajos Bruschetta Verde, basilicum (Zonder Knoflook)
5 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel witte balsamicoazijn
500 g gemengde tomaten (bijv. trostomaten, cherrytomaatjes en vleestomaat)
2 bollen buffelmozzarella (à 125 g)
Een handje verse basilicum
Grof zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

Meng de kruidenmix met de olijfolie en de balsamicoazijn en laat 10 minuten staan.

Snijd de grote tomaten in plakken en halveer de cherrytomaatjes. Leg ze op een grote schaal en bestrooi met wat zeezout.

Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de tomaten.

Sprenkel de kruidenolie over de salade.

Maak af met verse basilicum en versgemalen peper. Serveer met knapperig brood.

Tip van De SmaakBeleving: zout de tomaten 10 minuten van tevoren, dan komen de sappen vrij en wordt de salade extra smaakvol.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Bruschetta Verde

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Basilicum, tomaat, mozzarella en olijfolie: hier past alles wat Italiaans en sappig is. Een frisse witte wijn, een droge rosé, een bubbel of een lichte Italiaanse rode wijn.

🔴 Rood
Instapper: Pellegrino Cardilla Nero d'Avola
Middenklasse: Sartori Regolo Valpolicella Ripasso
Topper: Negro Barolo Serralunga d'Alba

⚪ Wit
Instapper: Biorebe Pinot Grigio
Middenklasse: Sartori Marani Bianco Veronese
Topper: Perrachon Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

🌸 Rosé
Instapper: Château d'Avrillé Rosé d'Anjou
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Voga Italia Prosecco Spumante Brut
Topper: Dopff au Moulin Crémant d'Alsace Julien Brut

Eet Smakelijk!