RECEPT: Voorgerecht: La Belle-Iloise Tonijnsoep Basquaise met Paprika-Crostini

Deze Baskische tonijnsoep krijgt een feestelijk randje met knapperige crostini met gegrilde paprika en een vleugje Piment d'Espelette. Jij hoeft de soep alleen te verwarmen; de crostini maak je terwijl de soep op het vuur staat.

Ingrediënten (4 personen als voorgerecht):

1 pot La Belle-Iloise Tonijnsoep op Basquaise-stijl
8 schuine sneetjes stokbrood
2 gegrilde rode paprika's (uit pot), uitgelekt
1 teentje knoflook, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Piment d'Espelette (of een snufje gerookt paprikapoeder)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel het stokbrood met olijfolie en rooster het in 6-8 minuten goudbruin. Wrijf de warme sneetjes in met de knoflook.

Snijd de gegrilde paprika in reepjes en meng met de peterselie en een paar druppels olijfolie.

Verwarm de soep in een pan op laag vuur tot hij goed heet is, maar laat hem niet koken.

Verdeel de paprikareepjes over de crostini en bestrooi ze met een snufje Piment d'Espelette.

Schenk de soep in voorverwarmde kommen, bestrooi met een klein beetje Espelette en leg de crostini erbij of erop.

Tip van De SmaakBeleving: Piment d'Espelette is eerder geurig dan heet, dus voeg gerust wat extra toe als je van een warme kruiding houdt.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Tonijnsoep op Basquaise-stijl

Eet Smakelijk!