RECEPT: Salade: Toscaanse Witte Bonensalade met Formosa Gourmet Tonijn Rozemarijn

Witte bonen en tonijn zijn in Toscane een klassieke combinatie. Met tonijn op rozemarijn, rode ui en een frisse citroendressing zet je een stevige salade op tafel die zowel als lunch als bijgerecht werkt.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Formosa Gourmet Tonijnfilet Rozemarijn
1 blik of pot witte bonen (400 g, uitgelekt ca. 240 g)
1/2 rode ui, in dunne halve ringen
1 eetlepel rode wijnazijn
150 g kerstomaatjes, gehalveerd
30 g rucola
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Dressing:

2 eetlepels olie uit het blik
1 eetlepel olijfolie
Rasp en sap van 1/2 citroen
1/2 teentje knoflook, geperst
Zout en versgemalen peper

Bereiding:

Meng de rode ui met de rode wijnazijn en een snufje zout en laat 10 minuten staan, zodat de ui milder wordt.

Spoel de witte bonen af en laat ze goed uitlekken.

Klop de olie uit het blik met de olijfolie, citroenrasp, citroensap en knoflook tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.

Schep de bonen, de ui met het azijnvocht en de kerstomaatjes om met de dressing.

Meng de rucola erdoor, verdeel de tonijn in grove stukken erover en bestrooi met peterselie.

Tip van De SmaakBeleving: lekker lauwwarm? Verwarm de bonen dan eerst 2 minuten in de olie met de knoflook.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Formosa Gourmet Tonijnfilet Rozemarijn

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Italiaanse visgerechten met citroen, kruiden en olijfolie vragen om een frisse Italiaanse witte wijn, een droge rosé of een bubbel. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Biorebe Pinot Grigio
Middenklasse: Sartori Marani Bianco Veronese
Topper: Perrachon Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

🌸 Rosé
Instapper: Conejo Verde Malbec Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bellussi Cuvée Prestige Brut
Topper: Castellane Champagne Commodore Brut

Eet Smakelijk!