RECEPT: Hapje: Pizzette met Ansjovisrolletjes, Kappertjes en Mozzarella

Kleine pizzaatjes van kant-en-klaar pizzadeeg, met tomaat, gesmolten mozzarella en als bekroning een ansjovisrolletje met kapper. Perfect voor bij de borrel, warm uit de oven.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 potje Delicious Filetti di Alici Arrotolati Capperi Panteleria
1 rol vers pizzadeeg uit de koeling (ca. 400 g)
100 ml passata
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel gedroogde oregano
125 g mozzarella, uitgelekt en in kleine stukjes
1 eetlepel olijfolie
Een paar blaadjes basilicum

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Rol het pizzadeeg uit en steek er met een glas of uitsteker van ca. 6 cm 16 rondjes uit. Leg ze op de bakplaat en prik ze een paar keer in met een vork.

Meng de passata met de knoflook en de oregano. Smeer op elk rondje een theelepel saus en verdeel de mozzarella erover.

Bak de pizzette 10 tot 12 minuten in de oven, tot de randen goudbruin zijn en de kaas borrelt.

Leg op elke pizzette een ansjovisrolletje (halveer ze als je er minder hebt), sprenkel er een druppel van de olie uit het potje over en garneer met een blaadje basilicum. Serveer warm.

Tip van De SmaakBeleving: leg de ansjovis pas na het bakken op de pizzette, dan blijft hij zacht en mooi van vorm.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Delicious Filetti di Alici Arrotolati Capperi Panteleria

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Tomatensaus, olijven en kappertjes zijn op hun best met een Italiaanse rode wijn met sappige zuren. Liever wit of rosé? Kies dan een frisse, droge wijn.

🔴 Rood
Instapper: Neropasso Rosso Veneto
Middenklasse: Villa Trasqua Chianti Classico
Topper: Villa Trasqua Chianti Classico Riserva Fanatico

⚪ Wit
Instapper: Biorebe Pinot Grigio
Middenklasse: Negro Langhe Onorata
Topper: Perrachon Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

🌸 Rosé
Instapper: Château d'Avrillé Rosé d'Anjou
Middenklasse: Voga Italia Rosa

Eet Smakelijk!