RECEPT: Salade: Griekse Salade met Sardinha Oregano-Sardientjes en Feta

Een Griekse salade is al heerlijk, maar met de sardientjes van Sardinha in olijfolie met oregano wordt het een volwaardige maaltijd. De kruidige olie uit het blik gebruik je direct als basis voor de dressing.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Oregano
3 rijpe tomaten, in partjes
1/2 komkommer, in halve plakken
1 groene paprika, in reepjes
1/2 rode ui, in dunne ringen
100 g feta, in blokjes of een plak
12 kalamata-olijven
Pitabrood om erbij te serveren

Dressing:

2 eetlepels olie uit het blik
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel rodewijnazijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
Snufje zout
Versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Laat de sardientjes uitlekken boven een kommetje en vang de olie op.

Klop voor de dressing 2 eetlepels van de opgevangen olie met de olijfolie, de rodewijnazijn, de oregano, een snufje zout en peper door elkaar.

Meng de tomaat, komkommer, paprika, rode ui en olijven in een schaal en schep de helft van de dressing erdoor.

Leg de feta en de sardientjes op de salade en sprenkel de rest van de dressing erover.

Rooster het pitabrood kort in een broodrooster of droge koekenpan en serveer het erbij.

Tip van De SmaakBeleving: laat de salade niet te lang staan nadat je de dressing hebt toegevoegd, dan blijven de groenten lekker knapperig.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Oregano

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Vette vis zoals sardines, makreel en tonijn vraagt om frisheid: een droge witte wijn, een frisse rosé of bubbels snijden door het vet en laten de vis stralen. Rode wijn laten we hier liever staan.

⚪ Wit
Instapper: Dopff au Moulin Pinot Blanc
Middenklasse: Negro Langhe Onorata
Topper: Domaine du Pré Semelé Sancerre Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Conejo Verde Malbec Rosé
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bellussi Prosecco Brut DOC
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut

Eet Smakelijk!