RECEPT: Hoofdgerecht: Pizza Bianca met Aardappel, Rozemarijn en Oregano-Olie

Pizza zonder tomatensaus, met flinterdunne aardappel, mozzarella en rozemarijn: in Rome een klassieker. Direct uit de oven gaat er een flinke scheut oregano-olie overheen, waardoor elke punt naar Italië smaakt.

Ingrediënten (2 personen):

3 eetlepels A L'olivier Oregano Infused Olijfolie
2 bolletjes pizzadeeg (kant-en-klaar, à ca. 250 g)
300 g vastkokende aardappelen
2 eetlepels gewone olijfolie
1 bol mozzarella (125 g), in stukjes
1 takje verse rozemarijn, naaldjes fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngesneden
zout, zwarte peper en grof zeezout
wat bloem of griesmeel om uit te rollen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 250 °C (of zo heet als je oven gaat) met een bakplaat erin.

Schaaf de aardappelen ongeschild in flinterdunne plakjes, het liefst met een mandoline. Hussel ze met de gewone olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper.

Rol de bolletjes deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot dunne bodems. Verdeel de mozzarella erover en leg de aardappelplakjes er dakpansgewijs op.

Schuif de pizza's één voor één op de hete bakplaat en bak ze in 12-15 minuten tot de bodem krokant is en de aardappel gaar en goudbruin.

Druppel direct na het bakken de oregano-olie over de pizza's, bestrooi met grof zeezout en snijd in punten.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een paar plakjes rauwe ham of een handje rucola erop, na het bakken.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: A L'olivier Oregano Infused Olijfolie

Eet Smakelijk!