RECEPT: Hoofdgerecht: Gestoomde Zalm met Citroen-Gemberolie en Paksoi

Gestoomde zalm is licht en blijft heerlijk sappig. Een sausje van sojasaus en A L'olivier citroen-gemberolie geeft er een frisse, Aziatische kick aan, en de paksoi stoom je in dezelfde pan mee.

Ingrediënten (2 personen):

3 eetlepels A L'olivier Extra Vergine Citroen & Gember
2 zalmfilets zonder vel (à ca. 125 g)
2 kleine paksoi, gehalveerd
150 g jasmijnrijst
1 eetlepel sojasaus
1 lente-ui, in dunne ringetjes
1 rood pepertje, in ringetjes (optioneel)
1 theelepel sesamzaad, geroosterd
snufje zout

Bereiding:

Kook de rijst volgens de verpakking.

Breng een laagje water aan de kook in een pan met een stoommandje of bamboestomer erop. Bestrooi de zalm met een snufje zout en leg hem in het mandje.

Stoom de zalm met de deksel op de pan 6 minuten. Leg de paksoi erbij en stoom alles nog 3-4 minuten tot de zalm net gaar is en de paksoi beetgaar.

Roer intussen de citroen-gemberolie door de sojasaus.

Verdeel rijst, paksoi en zalm over twee borden, schep het sausje erover en bestrooi met lente-ui, rode peper en sesamzaad.

Tip van De SmaakBeleving: heb je geen stoommandje, gaar de zalm en paksoi dan in een pakketje van bakpapier, 12-15 minuten in de oven op 200 °C.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: A L'olivier Extra Vergine Citroen & Gember

Eet Smakelijk!