RECEPT: Voorgerecht: Gambas Pil Pil met Knoflook en Bravoleum Nevadillo Blanco

Sissende gamba's in een pannetje met knoflook, chili en heel veel olijfolie: gambas pil pil is een voorgerecht om met brood leeg te soppen. De Bravoleum Spaanse Olijfolie Nevadillo Blanco is hier de basis van het gerecht, en die olie is uiteindelijk het allerlekkerst.

Ingrediënten (4 personen):

100 ml Bravoleum Spaanse Olijfolie Nevadillo Blanco
300 g rauwe gepelde gamba's, ontdarmd
4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
1 gedroogd rood pepertje, verkruimeld (of 1/2 theelepel chilivlokken)
1/2 theelepel zoet paprikapoeder
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Zeezout
1 stokbrood

Bereiding:

Dep de gamba's goed droog met keukenpapier en bestrooi ze met een snufje zeezout.

Verwarm de olijfolie in een ondiepe ovenvaste schaal of koekenpan op middelhoog vuur; de olie is geschikt om in te bakken, maar mag niet gaan roken. Voeg de knoflook en het pepertje toe en bak 1 tot 2 minuten tot de knoflook lichtgoud is.

Voeg de gamba's toe en bak ze 2 tot 3 minuten, terwijl je ze een keer omdraait, tot ze roze en net gaar zijn.

Haal de pan van het vuur, strooi het paprikapoeder en de peterselie erover en serveer direct, nog sissend, met stukken stokbrood om in de olie te dippen.

Tip van De SmaakBeleving: laat de knoflook niet te donker worden, want dan wordt hij bitter; haal de pan liever even van het vuur als het te hard gaat.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Bravoleum Spaanse Olijfolie Nevadillo Blanco

Eet Smakelijk!