RECEPT: Salade: Pastasalade met Mozzarella en Wajos Basilicumolie

Een zomerse pastasalade met tomaatjes, mozzarella en geroosterde pijnboompitten, ideaal voor de picknick of bij de barbecue. De Wajos Olijfolie Basilicum gaat er rauw doorheen, zodat de basilicumsmaak lekker fris blijft.

Ingrediënten (4 personen):

5 eetlepels Wajos Olijfolie Basilicum
300 g fusilli
250 g cherrytomaten, gehalveerd
250 g mini-mozzarella, uitgelekt
50 g zongedroogde tomaten op olie, in reepjes
30 g pijnboompitten
50 g rucola
1 eetlepel balsamicoazijn
Handje verse basilicumblaadjes
Zout en zwarte peper

Bereiding:

Kook de fusilli in ruim water met zout beetgaar volgens de verpakking. Giet af, spoel kort af met koud water en laat goed uitlekken.

Rooster de pijnboompitten 2 tot 3 minuten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn.

Klop de basilicumolie met de balsamicoazijn, zout en peper los in een grote kom.

Schep de pasta, cherrytomaten, mozzarella en zongedroogde tomaten door de dressing en laat de salade 15 minuten trekken.

Schep vlak voor het serveren de rucola erdoor en bestrooi met de pijnboompitten en de verse basilicum.

Tip van De SmaakBeleving: maak de salade gerust een paar uur van tevoren, maar houd de rucola en pijnboompitten apart tot het serveren zodat ze knapperig blijven.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Olijfolie Basilicum

Eet Smakelijk!