RECEPT: Hoofdgerecht: Citroenkip uit de Oven met Olijven en Foi Citroenolie

Een ovenschaal met kippendijen, krieltjes, olijven en citroen: de oven doet het werk, jij geniet ervan. Na het garen giet je Foi Olijfolie met Citroen over de krokante kip en aardappelen, zodat de frisse citroensmaak er volop in trekt.

Ingrediënten (2 personen):

3 eetlepels Foi Olijfolie met Citroen
4 kippendijen met vel en bot (ca. 800 g)
500 g krieltjes, gehalveerd
1 rode ui, in partjes
3 teentjes knoflook, ongepeld en gekneusd
80 g groene olijven
1 citroen, in partjes
4 takjes tijm
2 eetlepels gewone olijfolie
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout en versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Schep de krieltjes, de rode ui, de knoflook en de citroenpartjes in een ruime ovenschaal om met de gewone olijfolie, zout en peper.

Bestrooi de kippendijen met zout en peper en leg ze met het vel naar boven tussen de aardappelen. Verdeel de tijm erover.

Rooster alles in 40 tot 45 minuten in de oven, tot het vel goudbruin en krokant is en de kip gaar is (het vleessap moet helder zijn). Voeg de olijven de laatste 10 minuten toe.

Sprenkel direct na de oven de citroenolie over de kip en de aardappelen, bestrooi met peterselie en serveer uit de schaal.

Tip van De SmaakBeleving: knijp de geroosterde citroenpartjes uit over je bord en meng het sap met de citroenolie en het braadvocht tot een snelle saus.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Foi Olijfolie met Citroen

Eet Smakelijk!