RECEPT: Ontbijt / Lunch: Pan con Tomate met Serranoham en Duerna's Oleum Arbequina

Pan con tomate is het simpelste en misschien wel lekkerste Spaanse ontbijt: geroosterd brood, ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, met een royale scheut olijfolie. Duerna's Oleum Arbequina BIO Olijfolie, van het milde en fruitige arbequina-ras, is daar perfect voor.

Ingrediënten (2 personen):

4 eetlepels Duerna's Oleum Arbequina BIO Olijfolie
4 sneden stevig boerenbrood of ciabatta
2 rijpe tomaten
1 teentje knoflook, gehalveerd
8 plakjes Serranoham
grof zeezout

Bereiding:

Rooster de sneden brood in een grillpan, broodrooster of onder de grill tot ze goudbruin en krokant zijn.

Halveer de tomaten en rasp ze met de snijkant tegen een grove rasp, tot alleen het vel overblijft. Meng het tomatenmoes met een snufje zeezout.

Wrijf de warme sneden brood licht in met de snijkant van de knoflook.

Besprenkel elke snee met een scheut olijfolie, verdeel het tomatenmoes erover en sprenkel er nog een beetje olie overheen.

Leg de Serranoham erop, bestrooi met een paar korrels zeezout en eet direct op.

Tip van De SmaakBeleving: zet het tomatenmoes, de olie en het brood los op tafel, dan smeert iedereen zijn eigen pan con tomate, zoals ze dat in Catalonië doen.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Duerna's Oleum Arbequina BIO Olijfolie

Eet Smakelijk!