RECEPT: Salade: Horiatiki: Griekse Boerensalade met Cretan Mythos BIO Olijfolie

Een echte Griekse boerensalade heeft geen sla, maar wel rijpe tomaten, komkommer, olijven en een flinke plak feta. De olijfolie is hier geen bijzaak: Cretan Mythos Griekse BIO olijfolie gaat er royaal overheen en mengt zich met het tomatensap tot een heerlijke dressing.

Ingrediënten (2 personen):

4 eetlepels Cretan Mythos Griekse BIO olijfolie
4 rijpe tomaten, in grove partjes
1/2 komkommer, in halve plakken
1/2 groene paprika, in ringen
1/2 rode ui, in dunne ringen
12 Kalamata-olijven
150 g feta (in één plak)
1 eetlepel rodewijnazijn
1 theelepel gedroogde oregano
zout en versgemalen peper
brood, om erbij te serveren

Bereiding:

Doe de tomaten, komkommer, paprika en rode ui in een ruime schaal en bestrooi met een snufje zout.

Sprenkel de rodewijnazijn en 2 eetlepels olijfolie erover en schep alles voorzichtig om.

Verdeel de olijven erover en leg de plak feta er in zijn geheel bovenop.

Bestrooi de feta met de oregano en wat peper en schenk de laatste 2 eetlepels olijfolie over de feta en de salade.

Serveer met brood om het sap onderin de schaal mee op te deppen.

Tip van De SmaakBeleving: maak de salade pas vlak voor het eten aan, dan blijven de groenten knapperig en de smaken op hun frist.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Cretan Mythos Griekse BIO olijfolie

Eet Smakelijk!