RECEPT: Hapje: Gambas al Ajillo met Colavita Garlicolio

Gambas al ajillo zijn een tapasklassieker: garnalen in sissende knoflookolie, met een stuk brood om alles op te deppen. Je bakt de gamba's kort met verse knoflook en schenkt er daarna een royale scheut Colavita Olijfolie Garlicolio over voor een volle knoflooksmaak.

Ingrediënten (4 personen als hapje):

4 eetlepels Colavita Olijfolie Garlicolio
300 g rauwe gepelde gamba's, ontdooid en drooggedept
3 eetlepels gewone olijfolie
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
1 klein rood pepertje, in ringetjes (of 1/4 theelepel chilivlokken)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel citroensap
zout
1 stokbrood, in plakken

Bereiding:

Bestrooi de gamba's met een snufje zout.

Verhit de gewone olijfolie met de knoflook en het pepertje in een koekenpan of aardewerken schaaltje op middelhoog vuur, tot de knoflook zachtjes begint te sissen.

Voeg de gamba's toe en bak ze in 2 tot 3 minuten, al omscheppend, tot ze roze en net gaar zijn.

Haal de pan van het vuur en schenk de Garlicolio erover. Roer de peterselie en het citroensap erdoor.

Serveer direct in de pan of schaal, met plakken stokbrood om in de knoflookolie te dopen.

Tip van De SmaakBeleving: schenk er een glas koele fino sherry of een frisse witte Albariño bij.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Colavita Olijfolie Garlicolio

Eet Smakelijk!