RECEPT: Hoofdgerecht: Griekse Souvlaki met Tzatziki en Cretan Mythos Olijfolie

Souvlaki smaakt naar zomer in Griekenland: gemarineerde stukjes varkensvlees van de grill met tzatziki en warme pita. Cretan Mythos Griekse olijfolie zit in de marinade, in de tzatziki én gaat er bij het serveren royaal overheen.

Ingrediënten (2 personen):

6 eetlepels Cretan Mythos Griekse olijfolie
400 g varkenshaas, in blokjes van 3 cm
sap van 1/2 citroen
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel gedroogde oregano
4 pitabroodjes
2 tomaten, in partjes
1/2 rode ui, in dunne ringen
zout en versgemalen peper
4 houten of metalen spiesen

Tzatziki:

150 g Griekse yoghurt
1/2 komkommer
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel fijngehakte dille

Bereiding:

Meng 3 eetlepels olijfolie met het citroensap, de knoflook, de oregano en wat peper. Schep het vlees erdoor en laat minimaal 30 minuten (of tot 4 uur in de koelkast) marineren. Week houten spiesen intussen in water.

Rasp de komkommer grof, knijp het vocht er goed uit en meng met de yoghurt, de knoflook, de dille, 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout.

Rijg het vlees aan de spiesen en bestrooi met zout. Gril ze op een hete grillpan of barbecue in 8 tot 10 minuten rondom bruin en gaar; keer ze regelmatig.

Verwarm de pitabroodjes kort op de grill of in de broodrooster.

Leg de spiesen met de pita, tomaat, rode ui en tzatziki op een plank of schaal en sprenkel de laatste 2 eetlepels olijfolie over het vlees en de tomaten.

Tip van De SmaakBeleving: kipdijfilet werkt ook heel goed met deze marinade; gril die dan in 10 tot 12 minuten gaar.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Cretan Mythos Griekse olijfolie

Eet Smakelijk!