RECEPT: Bijgerecht: Knoflook-Rozemarijnaardappelen met Greenomic Knoflook Olijfolie

Krokante aardappels uit de oven met rozemarijn, die je direct na het bakken omschept met Greenomic Knoflook Olijfolie. Zo krijg je de volle smaak van knoflook zonder aangebrande stukjes. Het perfecte bijgerecht bij vlees, vis of een salade.

Ingrediënten (4 personen):

4 eetlepels Greenomic Knoflook Olijfolie
3 eetlepels gewone olijfolie, om in te bakken
1 kg kruimige of vastkokende aardappelen, geschild en in stukken van 4 cm
3 takjes verse rozemarijn
grof zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Kook de aardappelstukken 8 minuten in water met zout, giet af en laat ze 5 minuten uitdampen.

Schud de aardappelen in de pan met de deksel erop een paar keer flink heen en weer, zodat de randjes ruw worden; dat geeft extra krokante korstjes.

Verdeel de aardappelen in één laag over een bakplaat of ovenschaal, schep ze om met de gewone olijfolie en bestrooi met zout.

Rooster ze 35-40 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn; keer ze halverwege om. Leg de rozemarijn er de laatste 10 minuten tussen.

Doe de hete aardappelen in een schaal, schenk de knoflookolie erover, ris de knapperige rozemarijnnaaldjes eroverheen en schep om. Bestrooi met grof zeezout en peper en serveer direct.

Tip van De SmaakBeleving: zet een schaaltje knoflookolie op tafel, zodat iedereen er nog wat extra over kan schenken.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Greenomic Knoflook Olijfolie

Eet Smakelijk!