RECEPT: Hoofdgerecht: Dorade uit de Oven met Kruidensalsa van Greenomic Lemon Olijfolie

Een hele dorade uit de oven is makkelijker dan je denkt en altijd een feestje op tafel. Na het bakken schep je er een frisse kruidensalsa over van Greenomic Lemon Olijfolie, peterselie, dille en kappertjes. Doordat de citroenolie niet verhit wordt, blijft de citroensmaak heerlijk fris.

Ingrediënten (2 personen):

4 eetlepels Greenomic Lemon Olijfolie
1 eetlepel gewone olijfolie
2 dorades (elk ca. 350 g), schoongemaakt en geschubd
1 citroen, in dunne plakjes
4 takjes verse tijm
2 teentjes knoflook, in plakjes
grof zeezout en versgemalen peper
500 g krieltjes, om bij te serveren

Kruidensalsa:

1 handje platte peterselie, fijngehakt
1 handje verse dille, fijngehakt
1 eetlepel kappertjes, gehakt
1 kleine sjalot, zeer fijn gesnipperd

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kerf de dorades aan beide kanten 3 keer schuin in tot op de graat.

Leg de vissen in een ovenschaal, bestrooi ze binnen en buiten met zout en peper en vul de buikholte met citroenplakjes, tijm en knoflook. Bestrijk de buitenkant met de gewone olijfolie.

Bak de dorades 18-22 minuten, tot het vlees bij de graat wit en ondoorzichtig is en makkelijk loslaat.

Meng ondertussen de peterselie, dille, kappertjes en sjalot met de Greenomic Lemon Olijfolie en een snufje zout.

Leg de dorades op warme borden en schep de kruidensalsa erover. Serveer met gekookte of gebakken krieltjes.

Tip van De SmaakBeleving: de citroenolie is ook heerlijk over gestoomde asperges of een simpele tomatensalade.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Greenomic Lemon Olijfolie

Eet Smakelijk!