RECEPT: Hapje: Zelfgemaakte Hummus met Greenomic Extra Virgin Organic Olijfolie

Zelfgemaakte hummus is zoveel lekkerder dan die uit het bakje, en hij is in vijf minuten klaar. Het kuiltje in het midden vul je royaal met Greenomic Extra Virgin Organic Olijfolie en een snufje paprikapoeder. Zet er warm pitabrood bij en de borrel kan beginnen.

Ingrediënten (schaal voor 4-6 personen):

5 eetlepels Greenomic Extra Virgin Organic Olijfolie
1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt; bewaar wat vocht
3 eetlepels tahin
1 teentje knoflook
sap van 1 citroen
1/2 theelepel gemalen komijn
3-4 eetlepels ijskoud water
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 eetlepel gehakte platte peterselie
pitabrood of groentesticks, om te dippen

Bereiding:

Doe de kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, komijn, zout en 2 eetlepels olie in de keukenmachine.

Draai alles 1 minuut fijn, schraap de wanden af en voeg al draaiend het ijskoude water toe. Laat de machine nog 2-3 minuten draaien tot de hummus luchtig en heel glad is; voeg eventueel wat kikkererwtenvocht toe als hij te dik is.

Proef en breng op smaak met extra zout of citroensap.

Schep de hummus in een platte schaal en maak met de bolle kant van een lepel een brede kuil in het midden.

Schenk de overige 3 eetlepels olie in de kuil, bestuif met paprikapoeder en strooi er peterselie over. Serveer met warm pitabrood of groentesticks.

Tip van De SmaakBeleving: leg een paar hele kikkererwten apart en strooi ze bovenop de hummus, dat staat mooi en geeft wat bite.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Greenomic Extra Virgin Organic Olijfolie

Eet Smakelijk!