RECEPT: Hoofdgerecht: Mosselen met Witte Wijn en Foodelicious Knoflook Olie

Mosselen in witte wijn zijn altijd een feestje, en met de Foodelicious Knoflook Olie geef je ze een volle knoflooksmaak zonder dat je een teentje hoeft te pellen. De olie gaat aan het eind over de mosselen en in een schaaltje erbij om je brood in te dippen.

Ingrediënten (2 personen):

4 eetlepels Foodelicious Knoflook Olie
1 eetlepel gewone olijfolie, om in te bakken
2 kg mosselen
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
200 ml droge witte wijn
1 handje platte peterselie, grof gehakt
versgemalen zwarte peper
1 stokbrood

Bereiding:

Spoel de mosselen in koud water en gooi gebroken mosselen en mosselen die open blijven als je erop tikt weg. Verwijder eventuele baardjes.

Verhit de gewone olijfolie in een grote pan met deksel en fruit de sjalotten en bleekselderij in ca. 3 minuten zacht op middelhoog vuur.

Zet het vuur hoog, schenk de wijn erbij en doe de mosselen in de pan. Doe de deksel erop en laat de mosselen 5-7 minuten stomen; schud de pan halverwege een keer flink.

Zodra de mosselen open zijn, haal je de pan van het vuur. Besprenkel ze met 2 eetlepels knoflookolie, de peterselie en flink wat peper en schud nog eens om.

Schep de mosselen met het kookvocht in diepe kommen. Schenk de rest van de knoflookolie in een schaaltje en dip er het stokbrood in, samen met het kookvocht.

Tip van De SmaakBeleving: maak er Belgische stijl van met een bak verse friet en een frisse mayonaise erbij.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Foodelicious Knoflook Olie

Eet Smakelijk!