RECEPT: Lunchgerecht: Gebakken Paddenstoelen op Toast met Wajos Paddestoelenkruiden

Een herfstige lunch die je in een kwartier maakt: goudbruin gebakken paddenstoelen op geroosterd zuurdesembrood met een lepel crème fraîche. De Bruschetta Paddestoelen van Wajos geeft er een volle, aardse smaak aan.

Ingrediënten (2 personen):

1 eetlepel Wajos Bruschetta Paddestoelen
300 g gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitake)
2 eetlepels olijfolie
15 g roomboter
1 sjalot, fijngesnipperd
2 sneden zuurdesembrood
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Zout en versgemalen peper

Bereiding:

Snijd of scheur de paddenstoelen in gelijke stukken.

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op hoog vuur en bak de paddenstoelen in 5 tot 6 minuten goudbruin. Roer niet te vaak, dan krijgen ze mooi kleur.

Voeg de boter, de sjalot en de kruidenmix toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.

Rooster ondertussen het brood.

Besmeer het brood met crème fraîche, schep de paddenstoelen erop en bestrooi met peterselie.

Tip van De SmaakBeleving: leg er een gepocheerd ei bovenop en je hebt een complete brunch.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Bruschetta Paddestoelen

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Paddenstoelen en truffel hebben een aardse smaak die prachtig samengaat met een zachte rode wijn zoals Pinot Noir, of met een volle witte wijn.

🔴 Rood
Instapper: Weinzierl Blauer Zweigelt
Middenklasse: Voga Red Fusion Merlot
Topper: Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

⚪ Wit
Instapper: Ventisquero Clásico Chardonnay
Middenklasse: Perrachon Mâcon-Villages Vieilles Vignes
Topper: Perrachon Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

Eet Smakelijk!