RECEPT: Hapje: Fruschetta met Mango, Tomaat en Geitenkaas

Een zomerse twist op de bruschetta: zoete mango, tomaat en romige geitenkaas op een knapperig toastje. De Wajos Bruschetta met Mango brengt alles samen met een fruitige, kruidige smaak.

Ingrediënten (ca. 12 stuks):

2 eetlepels Wajos Bruschetta (met Mango)
4 eetlepels extra vierge olijfolie
1 rijpe mango, in kleine blokjes
150 g cherrytomaatjes, in kwartjes
1/2 rode ui, fijngesnipperd
100 g zachte geitenkaas
1/2 stokbrood, in 12 schuine plakken
Een paar blaadjes verse munt of basilicum

Bereiding:

Meng de kruidenmix met de olijfolie en laat 10 minuten staan.

Schep de mango, tomaatjes en rode ui om met ongeveer de helft van de kruidenolie.

Rooster het brood in de oven op 220 °C in 5 tot 6 minuten goudbruin.

Besmeer elk toastje met wat geitenkaas.

Schep de mango-tomatensalsa erop, sprenkel er nog wat kruidenolie over en maak af met munt of basilicum.

Tip van De SmaakBeleving: de mangosalsa is ook lekker bij gegrilde kip of vis; maak dan gewoon een dubbele portie.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Wajos Bruschetta (met Mango)

🍷 Wijntip van De SmaakBeleving

Geitenkaas, feta en verse groenten vragen om frisheid: een kruidige witte wijn, een droge rosé of een bubbel houden het gerecht lekker licht.

⚪ Wit
Instapper: Quinta de Chocapalha Arinto
Middenklasse: Masse Bourgogne Aligoté
Topper: Weingut Heid Steinmergel Riesling-Sauvignon Blanc

🌸 Rosé
Instapper: Rosapasso Pinot Nero Rosato
Middenklasse: Voga Italia Rosa

🥂 Bubbels
Middenklasse: Bellussi Prosecco Brut DOC
Topper: Ernest Rapeneau Champagne Brut Rosé

Eet Smakelijk!