RECEPT: Tapas: Tapasplank met Capitaine Nat' Mosselen Escabeche, Manchego en Olijven

Een goed gevulde tapasplank is de makkelijkste manier om gasten te verwennen. De mosselen escabeche serveer jij met hun marinade als middelpunt, met Manchego, olijven, amandelen en knapperig pan con tomate eromheen.

Ingrediënten (4 personen):

1 blik Capitaine Nat' Mosselen Escabeche
150 g Manchego
150 g gemengde olijven
75 g geroosterde amandelen
100 g Serranoham
1 stokbrood
2 rijpe tomaten
1 teentje knoflook, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
Grof zeezout
Een paar takjes peterselie

Bereiding:

Snijd het stokbrood schuin in plakken en rooster ze 5-6 minuten in een oven van 200 °C of in een grillpan tot ze knapperig zijn.

Wrijf de warme sneetjes in met de gesneden knoflook. Halveer de tomaten, wrijf de snijkant over het brood en besprenkel met olijfolie en een beetje zeezout.

Schep de mosselen met hun marinade in een klein schaaltje en bestrooi met gehakte peterselie.

Snijd de Manchego in driehoekjes en doe de olijven en amandelen in aparte schaaltjes.

Schik alles samen met de Serranoham op een grote plank en zet er prikkers bij voor de mosselen.

Tip van De SmaakBeleving: zet er een gekoelde fino-sherry of een glas cava bij voor een echte Spaanse tapasavond.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Capitaine Nat' Mosselen Escabeche

Eet Smakelijk!