RECEPT: Hoofdgerecht: Capitaine Nat' Calamari à la Sétoise met Rijst en Gremolata

Calamari in tomatensaus is een specialiteit uit de Zuid-Franse havenstad Sète. Jij hoeft de calamari alleen nog kort te verwarmen en serveert ze op rijst met een frisse gremolata van peterselie, citroen en knoflook.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes Capitaine Nat' Calamari à la Sétoise
150 g langgraanrijst
1 sjalot, fijngesnipperd
1 eetlepel olijfolie
Scheutje droge witte wijn (optioneel)
Versgemalen peper

Gremolata:

1 klein bosje platte peterselie, fijngehakt
Rasp van 1 citroen
1 teentje knoflook, heel fijn gehakt

Bereiding:

Kook de rijst volgens de verpakking gaar.

Meng intussen de peterselie, citroenrasp en knoflook tot een gremolata.

Fruit de sjalot 3 minuten in de olijfolie tot hij glazig is en blus eventueel af met een scheutje witte wijn. Laat dit 1 minuut inkoken.

Voeg de calamari met de saus uit de blikjes toe en verwarm alles 3-4 minuten op laag vuur, zonder te laten koken. Breng op smaak met peper.

Schep de rijst in diepe borden, verdeel de calamari met saus erover en bestrooi royaal met de gremolata.

Tip van De SmaakBeleving: schenk er een frisse rosé of droge witte wijn uit de Languedoc bij.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Capitaine Nat' Calamari à la Sétoise

Eet Smakelijk!