RECEPT: Hoofdgerecht: Kruidige Focaccia met Capitaine Nat' Sardientjes

Luchtige, zelfgebakken focaccia met rozemarijn, tomaatjes en rode ui, en daarop de sardientjes in kruidenolie. De kruidige olie uit het blik druppel je na het bakken over het brood: zo krijg jij een hoofdgerecht vol smaak.

Ingrediënten (4 personen):

2 blikjes Capitaine Nat' Sardientjes in Kruiden Olijfolie
500 g bloem
7 g gedroogde gist (1 zakje)
375 ml lauw water
10 g zout
5 eetlepels olijfolie
200 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 rode ui, in dunne partjes
2 takjes rozemarijn
Grof zeezout
Een grote groene salade om erbij te serveren

Bereiding:

Meng de bloem, gist en het zout in een kom. Voeg het lauwe water en 2 eetlepels olijfolie toe en roer tot een plakkerig deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Vet een bakplaat met opstaande rand (ca. 25 x 35 cm) in met 2 eetlepels olijfolie. Leg het deeg erin, duw het met ingeoliede vingers uit tot in de hoeken en laat nog 30 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Druk met je vingertoppen kuiltjes in het deeg, verdeel de tomaatjes, rode ui en rozemarijnnaaldjes erover, besprenkel met de laatste eetlepel olijfolie en strooi er grof zeezout over.

Bak de focaccia in 20 minuten goudbruin. Leg dan de sardientjes erop en bak nog 3-4 minuten, zodat de vis net warm wordt.

Druppel de kruidenolie uit de blikjes over de warme focaccia, snijd in stukken en serveer met een grote groene salade.

Tip van De SmaakBeleving: wat er overblijft, is de volgende dag heerlijk als lunch, even 5 minuten opgewarmd in de oven.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Capitaine Nat' Sardientjes in Kruiden Olijfolie

Eet Smakelijk!