RECEPT: Hoofdgerecht: Zalmburgers van Capitaine Nat' Wilde Zalm met Dille-Yoghurtsaus

Zelf zalmburgers maken is makkelijker dan je denkt: de zalm is al gaar, dus jij hoeft alleen te mengen, vormen en kort te bakken. Met een frisse dille-yoghurtsaus heb je een zomers hoofdgerecht in een half uur.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes Capitaine Nat' Wilde Zalm in Pekel
1 ei
40 g paneermeel
1 sjalot, fijngesnipperd
1 theelepel Dijonmosterd
Rasp van ½ citroen
1 eetlepel fijngehakte dille
2 eetlepels olijfolie om te bakken
2 hamburgerbroodjes
Een paar blaadjes sla
1 tomaat, in plakjes
Versgemalen peper

Dille-yoghurtsaus:

150 g Griekse yoghurt
1 eetlepel fijngehakte dille
1 theelepel citroensap
½ teentje knoflook, geperst
Snufje zout

Bereiding:

Laat de zalm goed uitlekken in een zeef en dep hem droog. Verwijder eventueel vel en grotere graatjes.

Prak de zalm in een kom met het ei, paneermeel, sjalot, mosterd, citroenrasp, dille en peper. Vorm er 2 stevige burgers van en laat ze 15 minuten opstijven in de koelkast.

Roer intussen de yoghurt met de dille, het citroensap, de knoflook en een snufje zout tot een saus.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de burgers op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en warm zijn.

Rooster de broodjes kort en beleg ze met sla, tomaat, een zalmburger en een flinke lepel dille-yoghurtsaus.

Tip van De SmaakBeleving: maak er mini-burgers van en serveer ze als borrelhapje met de saus als dip.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Capitaine Nat' Wilde Zalm in Pekel

Eet Smakelijk!