RECEPT: Hapje: Komkommerbootjes met La Belle-Iloise Makreel-Limoenrillettes

Knapperige komkommerbootjes gevuld met romige makreelrillettes met limoen en een klein beetje rode peper: fris, licht en zo gemaakt. Een perfect hapje voor een zomerse borrel.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blik La Belle-Iloise Rillettes van Makreel in Limoen
2 komkommers
2 eetlepels crème fraîche
1 rode peper, zonder zaadjes, zeer fijngehakt
rasp van 1/2 limoen
1 eetlepel verse koriander of bieslook, fijngehakt
snufje zeezoutvlokken

Bereiding:

Snijd de komkommers in stukken van ca. 5 cm en halveer elk stuk in de lengte, zodat je 16 bootjes krijgt.

Schraap met een theelepel de zaadjes eruit en dep de bootjes droog met keukenpapier. Snijd eventueel een dun reepje van de onderkant zodat ze stabiel liggen.

Roer de rillettes los met de crème fraîche tot een smeuïge vulling.

Vul de bootjes met de rillettes en garneer met rode peper, limoenrasp, koriander of bieslook en een paar zoutvlokken.

Tip van De SmaakBeleving: vul de bootjes pas vlak voor het serveren, dan blijft de komkommer lekker knapperig.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Rillettes van Makreel in Limoen

Eet Smakelijk!