RECEPT: Lunchgerecht: Pittige Flatbread met Sardinha Sardientjes, Hummus en Rode Ui

Warm flatbread met een dikke laag hummus, pittige sardientjes en knalroze ingelegde rode ui: een lunch die er net zo goed uitziet als hij smaakt. De ui leg je snel zelf in.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Sardinha Sardientjes met Pepers en Pittige Olijfolie
2 flatbreads of naanbroden
150 g hummus
1/2 komkommer, in halve plakjes
1 handje rucola
2 takjes platte peterselie
1/2 citroen

Ingelegde rode ui:

1 rode ui, in dunne ringen
50 ml rode-wijnazijn
1 theelepel suiker
snufje zout

Bereiding:

Roer de azijn met de suiker en het zout tot ze zijn opgelost, voeg de rode ui toe en laat minstens 15 minuten staan.

Verwarm de flatbreads 4-5 minuten in een oven van 200 °C of kort in een droge koekenpan.

Bestrijk de warme flatbreads royaal met hummus.

Verdeel de komkommer, rucola en sardientjes erover en sprenkel er wat pittige olie uit het blik over.

Garneer met de uitgelekte ingelegde ui, peterselie en een kneepje citroensap.

Tip van De SmaakBeleving: de ingelegde rode ui blijft in een afgesloten potje in de koelkast een week goed en fleurt elke salade of boterham op.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes met Pepers en Pittige Olijfolie

Eet Smakelijk!