RECEPT: Lunchgerecht: Pittige Quesadilla met Sardinha Sardientjes, Kaas en Koriander

Krokante tortilla's met gesmolten kaas, pittige sardientjes en verse koriander: een snelle lunch met een Mexicaanse knipoog. De pittige tomatensaus uit het blik maakt de vulling lekker smeuïg.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Sardinha Sardientjes in Pittige Tomatensaus met Olijfolie
4 tortillawraps
100 g geraspte kaas (bijv. cheddar of jong belegen)
1/2 rode ui, fijngesnipperd
1 handje verse koriander, grof gehakt
1/2 limoen
2 eetlepels zure room

Bereiding:

Prak de sardientjes met de saus uit het blik grof met een vork.

Leg twee wraps neer en verdeel de helft van de kaas erover. Schep het sardinemengsel erop, strooi de rode ui en de helft van de koriander erover en eindig met de rest van de kaas.

Leg de andere twee wraps erop en druk ze licht aan.

Bak de quesadilla's een voor een in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Keer ze met behulp van een bord.

Snijd de quesadilla's in punten, besprenkel met wat limoensap en serveer met zure room en de rest van de koriander.

Tip van De SmaakBeleving: voeg voor extra frisheid wat blokjes avocado en een paar plakjes jalapeño toe aan de vulling.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes in Pittige Tomatensaus met Olijfolie

Eet Smakelijk!