RECEPT: Hoofdgerecht: Portugese Sardinestoof met Kikkererwten en Chouriço

Een hartverwarmende stoof met kikkererwten, gerookte paprika en pittige chouriço, met sardientjes die op het laatst meewarmen. De pittige tomatensaus uit het blik gaat gewoon mee de pan in.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikken Sardinha Sardientjes in Pittige Tomatensaus
100 g chouriço of chorizo, in plakjes
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt
100 ml water
1/2 bosje platte peterselie, grof gehakt
stevig brood, om bij te serveren

Bereiding:

Bak de chouriço in de olijfolie in een hapjespan ca. 3 minuten tot het vet vrijkomt. Schep de plakjes eruit en houd het vet in de pan.

Fruit de ui in het chouriçovet ca. 5 minuten zacht, voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.

Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten en het water toe en laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt.

Doe de chouriço terug in de pan, leg de sardientjes met de tomatensaus uit het blik erop en laat ze 3-4 minuten met het deksel op meewarmen; roer niet te veel, zodat de visjes heel blijven.

Bestrooi met peterselie en serveer direct met stevig brood om de saus op te deppen.

Tip van De SmaakBeleving: deze stoof smaakt de volgende dag nog beter, bewaar hem afgedekt in de koelkast en warm hem rustig op.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes in Pittige Tomatensaus

Eet Smakelijk!