RECEPT: Voorgerecht: Romige Polenta met Sardinha Truffelsardientjes en Parmezaan

Een warm, romig bedje polenta met Parmezaan, met daarop sardientjes met truffelaroma: een verrassend chic voorgerecht dat in een kwartier klaar is. De truffelolie uit het blik is de finishing touch.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Truffelaroma
60 g instant polenta
250 ml groentebouillon
100 ml melk
20 g roomboter
30 g Parmezaan, fijngeraspt, plus wat schaafsel
1 handje rucola
versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Breng de bouillon en melk aan de kook in een steelpan. Strooi de polenta er al roerend met een garde in.

Laat de polenta op laag vuur in ca. 5 minuten (of volgens de verpakking) dik en romig worden, en blijf regelmatig roeren.

Haal de pan van het vuur en roer de boter en geraspte Parmezaan erdoor. Breng op smaak met peper; is de polenta te dik, roer er dan een scheutje melk door.

Verwarm de sardientjes met een eetlepel olie uit het blik ca. 1 minuut voorzichtig in een koekenpan.

Schep de polenta in twee diepe borden, leg de sardientjes erop en sprenkel er wat truffelolie uit het blik over. Garneer met rucola en Parmezaanschaafsel.

Tip van De SmaakBeleving: schenk er een glas Chardonnay met een vleugje hout bij, dat sluit mooi aan bij de romige polenta en het truffelaroma.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Truffelaroma

Eet Smakelijk!