RECEPT: Hoofdgerecht: Groententraybake met Sardinha Citroensardientjes

Eén bakplaat, kleurrijke geroosterde groenten en daarbovenop sardientjes met citroen: makkelijker wordt een doordeweekse maaltijd niet. De citroenolie uit het blik sprenkel je op het eind over de groenten voor een frisse afwerking.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikken Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Citroen
400 g krieltjes, gehalveerd
1 rode paprika, in repen
1 rode ui, in partjes
1 courgette, in halve maantjes
200 g cherrytomaten
2 teentjes knoflook, in plakjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
snufje zout en versgemalen zwarte peper
1/2 bosje platte peterselie, grof gehakt
1/2 citroen, in partjes

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de krieltjes, paprika en rode ui op een bakplaat met de olijfolie, oregano, zout en peper.

Rooster de groenten 25 minuten in de oven, schep ze halverwege een keer om.

Voeg de courgette, cherrytomaten en knoflook toe, schep alles om en rooster nog 15 minuten tot de krieltjes gaar en goudbruin zijn.

Leg de sardientjes op de groenten en zet de bakplaat nog 4-5 minuten in de oven, net lang genoeg om de vis te verwarmen.

Sprenkel de olie uit de blikken over de groenten, bestrooi met peterselie en serveer met de citroenpartjes.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een koel glas Vinho Verde of een frisse Sauvignon Blanc erbij.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Sardientjes in Olijfolie met Citroen

Eet Smakelijk!