RECEPT: Ontbijt / Lunch: Roerei met Gerookte Sardinha Sardientjes op Toast

Zacht, romig roerei met stukjes licht gerookte sardine en veel verse bieslook: zo maak je van een gewoon ontbijt een feestje. De toast bestrijk je met de olie uit het blik, zodat er niets verloren gaat.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik Sardinha Licht Gerookte Sardientjes in Olijfolie
4 eieren
2 eetlepels melk
15 g roomboter
2 sneetjes zuurdesembrood
1/2 bosje bieslook, fijngeknipt
snufje zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Laat de sardientjes uitlekken en vang de olie op. Breek de sardientjes in grove stukken.

Klop de eieren los met de melk, een snufje zout en peper.

Bestrijk het brood met een beetje olie uit het blik en rooster het in een grillpan of broodrooster goudbruin.

Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur en giet het eimengsel erin. Roer met een spatel langzaam rond tot het ei net gestold maar nog romig is, in ca. 3-4 minuten.

Haal de pan van het vuur, schep de sardientjes en de helft van de bieslook er voorzichtig door en laat ze ca. 30 seconden meewarmen.

Verdeel het roerei over de toast en bestrooi met de rest van de bieslook en wat versgemalen peper.

Tip van De SmaakBeleving: roer op het laatst een theelepel crème fraîche door het roerei voor een extra fluweelzachte structuur.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Sardinha Licht Gerookte Sardientjes in Olijfolie

Eet Smakelijk!