RECEPT: Lunchgerecht: Poké Bowl met Makreel-Zeewierrillettes

Een kleurrijke poké bowl met sushirijst, edamame, avocado en rillettes van zeewier, makreel en citroen. De rillettes geven een romige, zilte toets die prachtig past bij de frisse groenten. Een gezonde lunch die je naar eigen smaak samenstelt.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes La Belle-Iloise Rillettes van Zeewier, Makreel, algen & Citroen
150 g sushirijst
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel suiker
100 g edamameboontjes (diepvries)
1 avocado, in plakjes
½ komkommer, in halve maantjes
1 wortel, geraspt
1 vel nori, in reepjes geknipt
1 theelepel sesamzaad

Dressing:

2 eetlepels sojasaus
1 theelepel sesamolie
1 theelepel limoensap
½ theelepel honing

Bereiding:

Spoel de sushirijst in een zeef af tot het water helder is en kook hem volgens de verpakking. Roer de rijstazijn en suiker erdoor en laat de rijst afkoelen tot lauw.

Kook de edamame 3-4 minuten in water met een snufje zout, spoel koud af en laat uitlekken.

Roer sojasaus, sesamolie, limoensap en honing door elkaar.

Verdeel de rijst over twee kommen en schik de edamame, avocado, komkommer, wortel en rillettes in vakjes erop.

Besprenkel met de dressing en bestrooi met de noristrookjes en het sesamzaad.

Tip van De SmaakBeleving: geen sushirijst in huis? Gewone zilvervliesrijst of quinoa werkt ook prima in deze bowl.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Rillettes van Zeewier, Makreel, algen & Citroen

Eet Smakelijk!