RECEPT: Hapje: Rijstcrackers met Koolvisrillettes en Szechuan Peper

Een licht en fris hapje met een tintelende twist: rijstcrackers met rillettes van koolvis en Szechuan peper, knapperige komkommer en sesam. Je hebt er geen kookplaat voor nodig en het staat in tien minuten klaar. Verrassend bij een borrel.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blikje La Belle-Iloise Rillettes van Koolvis en Szechuan Peper
16 kleine rijstcrackers
½ komkommer
1 theelepel rijstazijn
1 lente-ui, in fijne ringetjes
1 theelepel zwart en wit sesamzaad
Een paar blaadjes koriander of shiso-cress

Bereiding:

Snijd de komkommer met een dunschiller of mandoline in flinterdunne linten of plakjes en meng ze met de rijstazijn.

Roer de rillettes even los met een vork.

Leg op elke rijstcracker een plakje of lintje uitgelekte komkommer en schep er een theelepel rillettes op.

Bestrooi met lente-ui, sesamzaad en een blaadje koriander of wat cress en serveer direct, zodat de crackers knapperig blijven.

Tip van De SmaakBeleving: lekker met een glas droge Riesling of een koude Japanse lagerbier.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Rillettes van Koolvis en Szechuan Peper

Eet Smakelijk!