RECEPT: Hapje: Crostini met Nuri Extra Pittige Sardines en Yoghurt-Komkommer

Voor wie van pit houdt: crostini met extra pittige sardines, verkoeld door een frisse yoghurt met komkommer en munt. Het contrast tussen heet en koel maakt dit hapje onweerstaanbaar. Snel gemaakt en een mooie verrassing op elke borrelplank.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blik Nuri Extra Pittige Sardines in Olijfolie
1 stokbrood, in 16 schuine plakjes
Een paar blaadjes munt
Rasp van ½ citroen

Yoghurt-komkommer:

150 g Griekse yoghurt
¼ komkommer, zonder zaadjes, in kleine blokjes
1 eetlepel fijngehakte munt
½ teentje knoflook, geperst
Snufje zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de stokbroodplakjes op een bakplaat, besprenkel ze met olie uit het sardineblik en bak ze in 6-8 minuten goudbruin.

Dep de komkommerblokjes droog met keukenpapier en meng ze met de yoghurt, munt, knoflook en een snufje zout.

Besmeer de afgekoelde crostini met een flinke theelepel yoghurt-komkommer.

Breek de sardines in stukjes en leg op elke crostini een stukje.

Garneer met een blaadje munt en wat citroenrasp en serveer direct.

Tip van De SmaakBeleving: maak de yoghurt-komkommer een paar uur van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast, dan wordt de smaak nog voller.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Nuri Extra Pittige Sardines in Olijfolie

Eet Smakelijk!