RECEPT: Hapje: Portugese Petiscos met Nuri Sardines op Toast

In Portugal eet je bij een drankje petiscos: kleine, eenvoudige hapjes om te delen. Sardines in olijfolie op geroosterd brood met citroen en rode ui zijn daar de klassieker. Puur, snel en precies waar goede sardines om vragen.

Ingrediënten (ca. 12 hapjes):

1 blik Nuri Sardines in Olijfolie
1 klein desembrood of stokbrood, in 12 plakjes
1 kleine rode ui, in flinterdunne ringen
1 eetlepel rode wijnazijn
1 citroen
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Snufje grof zeezout
Versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Meng de rode ui met de wijnazijn en een snufje zout en laat 10 minuten staan, zodat de ui zachter en mooi roze wordt.

Rooster de plakjes brood in een grillpan of broodrooster tot ze knapperig zijn en besprenkel ze met een beetje olie uit het sardineblik.

Leg op elk toastje een stukje sardine en een paar ringen uitgelekte rode ui.

Rasp er wat citroenschil over, knijp er een paar druppels citroensap op en maak af met peterselie, zeezout en peper.

Tip van De SmaakBeleving: serveer met een glas koude Vinho Verde voor een echte Portugese borrel.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Nuri Sardines in Olijfolie

Eet Smakelijk!