RECEPT: Hapje: Crostini met La Belle-Iloise Thoïonade, Mozzarella en Tomaat

Deze crostini zijn het perfecte begin van een gezellige borrel. Knapperig geroosterd stokbrood met een laagje thoïonade van olijven en kappertjes, romige mozzarella en zoete tomaat: een kleurrijk hapje dat je in een handomdraai klaarmaakt.

Ingrediënten (ca. 16 hapjes):

1 blikje La Belle-Iloise Thoïonade van olijven en kappertjes
1 stokbrood, in 16 schuine plakjes
2 eetlepels olijfolie
1 bol mozzarella (125 g), uitgelekt
8 cherrytomaatjes, gehalveerd
Een paar blaadjes basilicum
Versgemalen zwarte peper
1 teentje knoflook, gehalveerd

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de stokbroodplakjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak ze in 6-8 minuten goudbruin.

Wrijf de warme crostini aan één kant in met het gehalveerde teentje knoflook en laat ze afkoelen.

Besmeer elke crostini met een flinke theelepel thoïonade.

Scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel die over de crostini, samen met een half cherrytomaatje.

Garneer met een blaadje basilicum, een draai van de pepermolen en een paar druppels olijfolie, en serveer direct.

Tip van De SmaakBeleving: rooster de crostini gerust een dag van tevoren en bewaar ze in een afgesloten trommel, dan hoef je vlak voor de borrel alleen nog te beleggen.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Thoïonade van olijven en kappertjes

Eet Smakelijk!