RECEPT: Tapas: Gegratineerde TITO Zamburiñas met Knoflook en Broodkruim

Zamburiñas zijn kleine jacobsschelpen, en met een knapperig korstje van knoflook, peterselie en broodkruim worden ze een tapa om van te smullen. De saus uit het blik gaat mee in de schelp, zodat alles lekker sappig blijft. In een kwartier staan ze op tafel.

Ingrediënten (4 personen):

1 blik TITO Zamburiñas en salsa de vieira
8-12 schone schelpen of kleine ovenvaste schaaltjes
3 eetlepels panko of fijn broodkruim
1 teentje knoflook, heel fijn gesneden
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Een paar partjes citroen
Stokbrood om erbij te serveren

Bereiding:

Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand (ca. 250 °C).

Meng het broodkruim met de knoflook, peterselie, olijfolie en eventueel de Parmezaanse kaas tot een korrelig mengsel.

Verdeel de zamburiñas over de schelpen of schaaltjes en schep over elke schelp een beetje saus uit het blik.

Bestrooi ze royaal met het broodkruimmengsel en zet ze op een bakplaat.

Zet ze 3-4 minuten onder de grill, tot het korstje goudbruin is; blijf erbij, want het gaat snel.

Serveer direct met partjes citroen en stokbrood om de saus mee op te deppen.

Tip van De SmaakBeleving: geen schelpen in huis? Gebruik dan een klein ovenschaaltje voor alles samen en zet het midden op tafel om uit te prikken.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: TITO Zamburiñas en salsa de vieira

Eet Smakelijk!