RECEPT: Ontbijt / Lunch: Smørrebrød met La Belle-Iloise Makreel Citroen Bergamot

Smørrebrød is het Deense open broodje op stevig roggebrood, rijkelijk belegd. Met makreel met citroen, bergamot en dille, snel gepekelde komkommer en ei maak je er een frisse, kleurrijke lunch van.

Ingrediënten (2 personen):

1 blik La Belle-Iloise Makreel Citroen Bergamot & Dille
4 sneetjes donker roggebrood
2 eieren
1/4 komkommer, in flinterdunne plakjes
2 eetlepels crème fraîche
4 radijsjes, in dunne plakjes
1/4 rode ui, in flinterdunne ringen
Een paar takjes verse dille
Versgemalen zwarte peper

Snel gepekelde komkommer:

1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel suiker
Snufje zout

Bereiding:

Kook de eieren in 9 minuten hard, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.

Roer de azijn met de suiker en het zout tot de suiker is opgelost. Meng de komkommer erdoor en laat 10 minuten staan.

Besmeer het roggebrood met de crème fraîche.

Laat de komkommer uitlekken en verdeel hem over het brood. Leg de makreel in stukken erop, samen met de plakjes ei.

Maak af met radijs, rode ui, dille en peper en besprenkel met een paar druppels olie uit het blik.

Tip van De SmaakBeleving: serveer de smørrebrød met mes en vork, zoals ze dat in Denemarken doen.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: La Belle-Iloise Makreel Citroen Bergamot & Dille

Eet Smakelijk!