RECEPT: Hoofdgerecht: Gepofte Aardappel met Ferrigno Sardines met Boter en Thijm

Een gepofte aardappel met een knapperige schil en een zachte binnenkant, gevuld met sardines, tijm en frisse zure room. De boter met tijm uit het blik smelt heerlijk in de warme aardappel.

Ingrediënten (2 personen):

2 blikjes Ferrigno Sardines met Boter en Thijm
2 grote kruimige aardappelen (à ca. 300 g)
1 eetlepel olijfolie
Grof zeezout
125 ml zure room
2 lente-uitjes, in ringetjes
Een paar takjes verse tijm
Rasp van 1/2 citroen
Versgemalen zwarte peper
Groene salade om erbij te serveren

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon, droog ze af en prik ze rondom een paar keer in met een vork.

Wrijf de aardappelen in met olijfolie en grof zeezout en pof ze direct op het ovenrooster in 60-70 minuten gaar, tot een satéprikker er makkelijk in glijdt.

Roer de zure room los met de citroenrasp en een snufje zout.

Snijd de aardappelen kruiselings in en duw ze aan de onderkant open. Prak de binnenkant los met de boter uit de blikjes en wat peper.

Leg de sardines erop en zet de aardappelen nog 3 minuten in de oven, zodat de vis warm wordt. Maak af met zure room, lente-ui en tijmblaadjes en serveer met een groene salade.

Tip van De SmaakBeleving: weinig tijd? Gaar de aardappelen eerst 8-10 minuten in de magnetron en pof ze daarna nog 20 minuten in de oven.

Bestel het product voor dit recept direct in onze webshop: Ferrigno Sardines met Boter en Thijm

Eet Smakelijk!